2026年的郑州，中国商超零售行业的竞争将“卷”出新高度。
胖东来、山姆会员店（沃尔玛）、鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖、小象超市、麦德龙等各方势力已完成集结，一场“逐鹿中原”的戏码正在上演。
在新一轮的线下零售业变局中，谁的模式能抓市场“需求痛点”，谁的路线能代表未来方向？全国的消费者、投资者、零售业从业者、职业经理人都将注视郑州这个实验场。
正在完善全国布局的巨头，遇上了扩张到省会的本土新贵
这场“郑州会战”实际上是本土新贵的高歌猛进，迎面撞上了正在稳步布局中国市场的连锁巨头。
2026年的郑州商超战场，各方品牌大体可分为两类，分别以胖东来和山姆为代表。
河南本土品牌经过几轮发展壮大，正式要在省会郑州站稳脚跟。胖东来在去年2月选址郑州郑东新区，拟于今年“五一”开业。鲜风生活、淘小胖、华豫佰佳等本土品牌此前已经入场，今年将会加密店网布局。
对于他们而言，在省会郑州的扩张标志着自身发展进入新的台阶。
外来连锁品牌逐步完善全国网点，覆盖到河南郑州这一站点。郑州山姆去年1月在郑东新区拿地，前置仓业务或将在今年落地。麦德龙郑州2号店开业时间定于今年4月。盒马鲜生、京东折扣店、美团小象超市等国内连锁品牌在郑州的店网布局也在加快部署进度。
对于他们而言，在河南郑州开店更多是基于全国市场的整体规划。
以胖东来和山姆为例，胖东来2025年销售额约235亿元，山姆中国2025年销售规模约1400亿元。其他河南本土品牌与外来连锁品牌的体量对比大致相似。
本土新贵和外来巨头为什么纷纷选择郑州？
“郑州是全球唯一同时拥有胖东来和山姆的城市”。进入2026年，网友们对郑州商场业的这场遭遇战已经迫不及待。
这场遭遇战爆发在郑州，原因是郑州市场表现出的消费需求让各家“无法拒绝”。
从胖东来和山姆的选址看，他们都盯上了郑东新区这块“宝地”。当前国内楼市价格扑朔迷离的背景下，河南各市各县的经济条件较为宽裕的购房者往往选择到省会郑州置业，以求房产保值。
其中，郑东新区尤为受捧，坊间将郑东新区戏称为“周口新区”“商丘新区”等，反映出河南各地“有钱人”热衷到郑东买房的潮流。他们带来的消费能力表现在市场需求上，可以转化为各大商超单店业绩、客单价等数据保障。
谈消费需求，“有钱人多”最终是锦上添花，广大普通消费者才是支撑需求总量的绝对主力。河南消费者对商超场景的消费需求，一直以来有些“被压抑”。
以常见的可口可乐为例，一线城市的大多数商超中总能看到各式各样的品种，香港的“黄可乐”、欧洲的“柠檬可乐”、日本的“生可乐”等等。而在郑州曾经的商超中，同时拥有塑料瓶、玻璃瓶、易拉罐等已经称得上品种齐全。
这场商超行业的“郑州会战”所带来的消费体验升级，能激发出多少需求潜力？除了看河南人的钱包，还得看商超品牌们各显神通。
规模效应、自有品牌、艺术超市…谁的商业模式能杀出重围？
教科书上说，零售业的比拼是通过扩大规模降低采购成本，形成同样品质下价格更低的竞争优势。
胖东来2025年销售额约235亿元，山姆中国2025年销售规模约1400亿元。其他河南本土品牌与外来连锁品牌的体量对比也大致类似。
某零售业品牌创始人预测，胖东来和山姆在郑州相遇，短期看会是胖东来胜出，因为胖东来是河南品牌，对于商品质量检测、营造消费体验、把握本地消费者需求等有很深的见解，并且自带流量。
但从长期看，山姆的表现将反超胖东来，作为国际头部企业，山姆底蕴更加深厚，能打的牌更多，特别是对供应链的管理能力领先其他企业一个层级。
但2026年的今天，商超零售业的内在逻辑已悄然变化。过去的10余年，线上购物深刻改写了中国人的购物习惯，网购商品更丰富更实惠。如今，消费需求却呈现出回归线下体验的趋势。
这背后是消费者需求发生了变化，价格已经从首要因素转变为基础因素。当前中国零售业正从拼价格、拼流量的粗放竞争，转向拼价值、拼选品的深层变革。
以胖东来郑州首店为例，其定位是艺术特色超市，不仅是商品品质，还追求营造一种特殊的消费体验。而对于价格，胖东来一直以来的回应是：“我们专注于体验，不片面追求低价”。
这场“郑州会战”的主要看点在于以胖东来为首的河南本土品牌正通过创新改写商超行业传统，以山姆为首的外来连锁品牌则通过体量扩张巩固商超行业秩序。
体验还是价格，哪种商业模式更能“以用户为中心”？
2026年的郑州像是一个实验场，等待各方势力在此决出未来。
